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食用菌栽培技術   食用菌栽培技術 食用菌栽培視頻

食用菌采收技術要點

發布時間:2019-10-15   來源:jagaspace.com   標簽:食用菌栽培 點擊:
內容提要: 一、掌握最佳采收期。各種菇基本上是在七八成成熟時,其外觀優美,口感好。此時采收的食用菌,色澤鮮艷,香味濃,菌蓋厚,肉質軟韌。 二、注重采摘技術。食用菌采摘,凡是帶柄菇類,必須根據采大留小的原則采收。摘菇時大拇指和食指捏緊菇柄的基部,先左右旋
一、掌握最佳采收期。各種菇基本上是在七八成成熟時,其外觀優美,口感好。此時采收的食用菌,色澤鮮艷,香味濃,菌蓋厚,肉質軟韌。 
  二、注重采摘技術。食用菌采摘,凡是帶柄菇類,必須根據采大留小的原則采收。摘菇時大拇指和食指捏緊菇柄的基部,先左右旋轉,再輕輕向上拔起。注意不要碰傷小菇蕾。對膠質體的菌類,采收時用利刀從基部整朵割下,注意保持朵形完整。

食用菌采收技術要點

  三、選擇適宜天氣。晴天采收有利于加工,陰雨天含水量高,難以干燥,影響品質。 
  四、配用適合容器。采下的鮮菇,宜用小籮筐或小籃子裝盛,并要輕放輕取,保持子實體的完整,防止互相擠壓損壞。特別不宜采用麻袋、木桶、木箱等容器,以免造成外觀損傷或霉爛。采下的鮮菇要按菇體大小、朵形好壞進行分裝,以便加工。
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